Вишневый пирог
Любите много начинки в пироге? Тогда этот рецепт точно для вас! Раскроем секрет плотной основы, которая отлично держит форму, а также сочной, насыщенной вишневой начинки. Поехали!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 15 мин
Ингредиенты
Вам понадобится- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 0.3ч. л.
- Ягоды вишня 400г
- Мука пшеничная 350г
- Яйца 1шт.
- Вода ледяная , холодная вода 40г
- Масло растительное 35г
- Сахар 100г
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Вишню (если замороженная) размораживаем, сливаем жидкость, если свежая - моем, вынимаем косточки и смешиваем ягоду с крахмалом и 80 г сахара.
2. Муку насыпаем в чашу комбайна.
3. Добавляем соль, соду, оставшийся сахар.Ледяную воду и масло также добавляем и, наконец, взбиваем. Должна получиться крошка
4. Добавить яйцо, на высоких оборотах вновь перемешать.
5. Взять две трети теста и тонко раскатать, сделать бортики.
6. Выложить начинку, и накрыть оставшимся куском. Не забудьте хорошо скрепить края.
7. Предварительно разогреваем духовку до 180 С, выпекаем 40 минут. Вишневый пирог готов!
