Пирожки с грибами и квашеной капустой
Вкусные и сытные пирожки
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
- Дрожжи 1упаковка
- Мука 600г
- Вода 200г
- Молоко 70г
- Молочная сыворотка 30г
- Капуста квашеная 500г
- Грибы 200г
- Лук (репчатый) 1шт.
- Черный перец (молотый) 1щепотка
- Соль 0.5ч. л.
- Масло оливковое 1ст. л.
Способ приготовления
1. Для приготовления теста используем следующие ингредиенты. В глубокой посуде перемешиваем воду, молоко и сыворотку и соль, добавляем муку, дрожжи и оливковое масло
2. Замешиваем не сильно тугое тесто, ставим в теплое место и забываем о нем на час. В это время начинаем готовить начинку для наших пирожков. Квашеную капусту тушим вместе с луком на сковороде. Через 15 минут как капуста стала мягче, добавляем грибы, если использовать лесные грибы, то время готовки увеличивается. Солим перчим и остужаем.
3. К этому времени наше тесто подошло и готово к использованию. Мягкое, пушистое и ароматное, благодаря оливковому маслу.
4. Лепим пирожки. Я предпочитаю небольшие аккуратные пирожки, но в данном случае все зависит от предпочтений хозяйки и ее домашних любителей пирожков. Обжариваем пирожки на подсолнечном масле до готовности. Накрываем готовые пирожки полотенцем, и слегка остыв, они станут мягкими и очень вкусными.
Анастасия Бабич: Только наквасили капусту, жду пока закваситься. Грибы готовы к приготовлению. Дрожжевое тесто научилась делать. Рецепт добавляю в копилку.
