Творожная шарлотка со штрейзелем
Конец августа всегда славится прекрасным урожаем яблок. Поэтому пропускать и не выпекать пироги с яблоками просто не допустимо. Насладитесь моментом и порадуйте себя прекрасным пирогом из детства.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1, 30 часа
Ингредиенты
Тесто- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 4шт.
- Сахар 150г
- Творог 250г
- Мука 170г
Начинка- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яблоки 4шт.
Штрейзель- Мука 150200г
- Масло сливочное 5070г
Способ приготовления
1. Духовку разогреваем до 180гр. Заранее достаем все ингредиенты из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Яйца, ванильный сахар и сахар взбиваем в пышную пену.
2. Творог разминаем вилкой (если он брикетный), если развесной, то перетираем через сито либо мелкую терку и добавляем к яйцам. Для большего аромата всыпьте щепотку соли.
3. Пока яйца взбиваются готовим штрейзель: перетираем муку и сливочное масло в крошку, оправляем в холодильник (а лучше в морозилку). Муку просеиваем с разрыхлителем и содой. Постепенно добавляем в яично-творожную смесь.
4. Яблоки нарезаем кубиком (можно и дольками, все зависит от вашей фантазии). Можно сразу перемешать яблоки с тестом, либо сделать, как в следующем шаге.
5. Часть теста выливаем в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, если она металлическая, а если же она силиконовая, как у меня, то можно пропустить этот шаг. Сразу выливаем часть теста в форму, затем выкладываем слой яблок и снова заливаем тестом.
6. Если очень любите яблоки, то и сверху можно их выложить.
7. Посыпаем пирог штрейзелем. Отправляем его в духовку на 35-40 минут.
