Клубнично-голубичное варенье с соком ягод гуми
Не могу не поделиться рецептом варенья, которое занимает первое место среди всех джемов, конфитюров и варений, которые я готовлю на зиму. Обычно я готовлю его в конце августа, когда все необходимые ингредиенты ( т.е все нужные ягоды созрели одновременно ) .Ремонтантная клубника вся усыпана ягодами, голубика ломится от ягод и созрели кисленькие и очень полезные ягоды Гуми. Кстати, японцы называют плоды гуми ягодами долголетия..Итак, бежим в сад и начинаем творить.
Ингредиенты
- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers 5капель
- Ягоды голубика 500г
- Ягоды клубника, клубника свежая 500г
- Шпажки 1ст. л.
- Сахар 500г
- Вода 100г
Способ приготовления
1. Собираем и моем голубику
2. Собираем клубнику и освобождаем ее от плодоножек.
3. Набираем 1 стакан ягод гуми и выжимаем их. Я вначале разминаю их толкушкой, а потом протираю вручную через ситечко. Обычно из одного стакана ягод получается столовая ложка сока, тк внутри плода достаточно большая косточка.
4. Сахар распускаем в воде, добавляя постепенно до полного растворения. В сироп всыпаем клубнику и даем закипеть.
5. Всыпаем голубику и добавляем ароматизатор Ром от DR. Oetker. В конечном продукте будет чувствоваться тонкий аромат рома, который подчеркнет аромат ягод.
6. В конце варки для кислинки и для наполнения варенья живыми витаминами добавляем сок плодов гуми.Пробуйте, радуйте близких !
Денис Сергеевич : Спасибо за рецепт