Варенье из дыни с лимоном
Нежное и ароматное дынное варенье с лимоном порадует даже самых избирательных сладкоежек. Для ценителей нестандартных вкусов могу порекомендовать добавить в это варенье пару звездочек бадьяна.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 20
Время приготовления: 13 часов
Ингредиенты
- Черный перец горошком 1кг
- Лимон 1шт.
- Сахар 600г
Способ приготовления
1. Дыню от кожуры и семян чищу и нарезаю небольшими кубиками.
2. Засыпаю дыню сахаром, оставляю на пару часов чтобы настоялась.
3. Дыню с сахаром довожу до кипения и после того как закипит варю, помешивая, десять минут на слабом огне. Оставляю варенье чтобы остыло. Пока варенье стынет, мою и стерилизую банки и крышки.
4. Из лимона выжимаю сок. По желанию можно использовать и цедру, но только с соком получается нежнее и вкус и консистенция варенья. Добавляю сок лимона в кипящее варенье. Варю после этого еще пять минут. В процессе обязательно снимаю пенку.
5. Раскладываю варенье по баночкам, закатываю. Когда остынет храню в прохладном темном месте.
