Помидоры резанные в желе
Удивительно вкусная заготовка на зиму, причем содержимое банки съедается полностью, и сами помидоры и маринад-желе.
Ингредиенты
- Желатин пищевой Dr.Bakers 50г
- Помидоры 3кг
- Лук (репчатый) 0.5кг
- Вода 2л
- Соль 3ст. л.
- Сахар 4ст. л.
- Перец 20шт.
- Уксус 0.5стакана
- Лавровый лист 56шт.
Способ приготовления
1. Приготовление начинаю с подготовки тары - банок и крышек. Банки удобнее брать одного размера, объемом 500-600 мл. Промываю тщательно, банки стерилизую.
2. Желатин замачиваю в холодной кипяченой воде на полчаса.
3. Помидоры промываю, нарезаю каждый на две или четыре части в зависимости от размера, некоторые режу помельче, чтобы можно было плотнее набить банки.
4. Лук чищу, промываю, нарезаю полукольцами.
5. На дно банок кладу понемногу лука, затем доверху укладываю нарезанные помидоры и сверху еще немного лука.
6. Готовлю маринад - довожу до кипения воду, растворяю в ней сахар и соль, добавляю перец и лавровый лист. Даю покипеть на слабом огне пять-семь минут. Выключаю, добавляю уксус и желатин. Размешиваю чтобы желатин растворился.
7. Заливаю маринадом помидоры в банках.
8. Ставлю банки в широкую кастрюлю, заливаю водой по плечики банок и стерилизую пятнадцать-двадцать минут. Это время для банок указанного ранее объема - 500-600 мл.
9. Закатываю банки крышками. Ставлю дном вверх и укутываю до полного остывания.
10. Храню в холодном месте, иначе желе не застынет.
Ирина Елдашова: Легко, быстро и вкусно.