Начнем готовить основу нашего сметанника. Для этого перемешиваем сметану и сахар
Торт Сметанник из детства👍
Сообщить об ошибке
2023-09-07
фото 7
комментарии 19
Торт с нежным сметанной прослойкой, конечно же это сметанник. Сейчас довольно часто встречается в магазинах, но вкус, конечно не тот, что в детстве. Попробуйте приготовить тот самый сметанный десерт из нашего детства своими руками.
Добавить фото 
Общее время
06:40
Подготовка
00:30
Выпечка
01:10
Порций
Ингредиенты
Для коржей
Какао-порошок Dr. Bakers
15 г
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
10 г
Сметана (15 - 20%)
500 г
Мука
400 г
Сахар
450 г
Масло сливочное
50 г
Соль
щепотка
Для крема
Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers
150 г
Загуститель для сметаны Dr. Bakers
1 упаковка
Сметана (15 - 20%)
500 г
Видео
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Растопим масло на сковородке и выльем его в сметану с сахаром, взбиваем до однородности
Шаг 3
В отдельную емкость насыпаем просеянную муку, добавляем разрыхлитель, соль. Размешаем и высыпаем сухую смесь в жидкую. Замешиваем до полного растворения муки.
Шаг 4
Разделяем тесто пополам. В одну из частей замешаем какао порошок для придания шоколадного вкуса.
Шаг 5
Помещаем обе массы в формы для выпечки, равномерно распределив силиконовой лопаткой.
Шаг 6
Разогреем духовку до 180 градусов и поместим в нее формы с коржами, выпекаем 35 минут
Шаг 7
Пока выпекаются коржи, приготовим крем для торта. Для этого соединим 500 г сметаны с 1 упаковкой загустителя для сметаны Dr. Bakers. В сметану добавим 50 г сахарной пудры со вкусом ванили Dr. Bakers и хорошо взобьем.
Шаг 8
Когда коржи готовы достаем их из духовки, каждый разрезаем две части. Итого у нас получилось 4 штуки.
Шаг 9
Приступаем к сборке торта. Выкладываем на блюдо шоколадный корж и наносим на него ровный слой крема, сверху выкладываем ванильный корж и снова наносим крем. Продолжаем выкладывать коржи чередуя, затем обмазываем кремом весь торт.
Шаг 10
Торт украшаем по своему желанию, можно использовать свежие ягоды или кондитерскую посыпку.
Шаг 11
Перед подачей наш десерт нужно охладить в течении 6-8 часов. Чтобы сметанник пропитался кремом. Надеемся, что это блюдо станет украшением вашего праздничного стола и порадует вашу семью! Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту торт «сметанник» (19)
Nick
2019-05-28 12:38
Рецепт приготовления торта "сметанника" настолько прост, что даже я, мужчина без кулинарных навыков смог его приготовить:) Нервничал немного, но все получилось.
Елизавета
2020-11-18 09:42
У меня получился не такой красивый, как у автора рецепта... но очень нежный и вкусный!
Татьяна
2021-01-14 17:14
Тортик очень нежный. Но я немного поэкспериментировала и добавила в начинку чернослив, замоченный в коньяке,а сверху украсила обжаренными грецкими орехами. Получился очень праздничный Торт.
Наталья
2021-01-05 07:43
Очень вкусно.
Диана
2020-07-23 17:07
Сделала мужу на день рождения, получилось очень вкусно и красиво :) а главное готовить просто!
Ирина
2020-05-03 11:46
Очень нежный тортик, правда я размахнулась и выпекала в форме диаметром 28 см, пришлось разрезать коржи пополам и сделать половинку высокого тортика, вместо целого невысокого.
Алина
2019-05-27 18:50
Даже не думала, что рецепт торта Сметанника так просто готовится. Даже самой захотелось приготовить в ближайший выходной
Юляшка
2019-05-28 13:52
Люблю на праздники готовить выпечку. Часто делаю торт Сметанник. Самый простой рецепт и никаких вредных добавок. Я тоже по такому принципу делаю. Очень вкусно получается.
Александра
2019-05-29 09:44
Часто выуживаю с вашего сайта рецепты. Расписано все пошагово и понятно. Ни разу не пекла настоящий сметанник, а тут рискнула и получилось просто обалденно! Шикарный сметанник, очень нежный и вкусный. Мои смели за вечер.
Ирина
2019-06-29 16:49
Торт Сметанник - один из моих самых любимых рецептов. Быстрый, простой и удобный! И пальчики оближешь )
Кристина
2019-06-29 17:10
Торт “Сметанник” приготовила ребенку на день рождения, очень вкусный, пропитался хорошо, всем понравился.
Александра
2019-06-29 18:28
В детстве мама готовила торт сметанник и я рада, что вот наконец нашла максимально схожий рецепт. Приготовила и обалдела от вкуса)
Анастасия
2019-07-01 01:38
Много видела рецептов этого торта, но ваш рецепт самый лучший и наиболее понятный. Вчера испекла семье на ужин к чаю. Получился с первого раза и без лишней мороки. Дети и муж требуют снова испечь торт Сметанник.
Марина
2021-07-26 18:07
Скажите, можно ли взять для крема просто сметану 30% или обязательно нужна 20% и загуститель? Дело в том, что не могу найти загуститель в продаже…
Владислава
2021-08-17 08:10
Очень насыщенный сливочный вкус! ???Боялась, что торт Сметанник получится кислым из-за большого количества сметаны, но ничего подобного, очень нежный.
саша
2021-07-28 18:59
Я в торт Сметанник добавляла немного другой крем, сметану взбивала с вареной сгущенкой, получалось не очень сладко и вкусно. Рекомендую попробовать!
Вика
2021-08-13 06:55
Очень простой рецепт, как раз для тех, кто пока не силен в тортах и только учится их готовить) Украсила как на фото, глазурью и ягодами. Получилось не так красиво, но очень вкусно)?❤️
Мария
2021-07-19 03:39
Торт Сметанник мы готовили еще в школе на уроках труда, но там был какой-то другой рецепт) ваш намного вкуснее и сочнее.
Анастасия
2020-02-14 12:38
Спасибо за рецепт, мой Любимый торт.
Коментариев пока нет
