Летний торт

Сообщить об ошибке

Создан Ирина

2021-07-04

2.5 (2 голоса)

фото 2

комментарии 1

Лёгкий летний торт скрасит вечернее чаепитие.

#с выпечкой

#шоколадный

#заварной крем

#сбитые сливки

#глазурь

#в духовке

Добавить фото

Общее время

02:00

Подготовка

00:30

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Крем

Яичный желток

4 шт.

Масло сливочное

100 г

Ванилин-интенсив Dr. Bakers

0.5 ч. л.

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

3 ст. л.

Шоколад белый

150 г

Сливки 33%

200 мл

Молоко 2,5 %

300 мл

Глазурь

Шоколад белый

100 г

Сливки 33%

50 мл

Масло сливочное

50 г

Общий

Орехи грецкие

150 г

Мука пшеничная

50 г

Яичный белок

4 шт.

Сахар рафинад

50 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 упаковка

Масло сливочное

50 г

Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2

Желтки смешать с сахаром, крахмалом, ванилином. Растереть. Молоко довести до кипения, половину влить в яичную смесь. Размешать, процедить через сито, чтобы избежать комочков.

Шаг 3

В получившуюся смесь влить остатки молока, на плите при непрерывном помешивании довести до загустения. Убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

В микроволновой печи растопить белый шоколад, смешать с маслом.

Шаг 5

Сливки взбить до устойчивых пиков.

Шаг 6

Смешать заварной крем с растопленным шоколадом, ввести взбитые сливки. Крем убрать в холод.

Шаг 7

Грецкие орехи (можно пекан, арахис, кешью) промолоть, смешать с мукой, разрыхлителем, ванилином, маслом. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, ввести в ореховую смесь.

Шаг 8

Выложить тесто в форму, выпекать 20-25 минут на 150 градусах, верхний и нижний конвектор. Остудить, проткнуть вилкой по поверхности и пропитать ореховым сиропом.