Безе пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Яичный белок

2 шт.

Сахар

10 ст. л.

Лимонная кислота Dr. Bakers

2 щепотки

Ванилин

1 г

Способ приготовления

Шаг 1

В белки, обязательно холодные, добавляем лимонную кислоту и взбиваем сначала на медленной скорости, пока масса не увеличится в двое

Шаг 2

Сахар смешиваем с ванилином интенсивом

Шаг 3

Не прекращая взбивать белки всыпаем сахар в 3-4 приема

Шаг 4

Взбиваем пока масса не загустеет. Если остались кристалики сахара, ничего страшного. В духовке разойдется. Можно добавить краситель

Шаг 5

Перекладываем смесь в кондитерский мешок или можно отделять двумя ложками. Смазываем противень растительным маслом и отделяем на него безе

Шаг 6

Ставим в холодную духовку и включаем на 80 градусов. Оставляем на 30-35 минут. Затем выключаем и оставляем в духовке на ночь подсушиться. Духовку все это время не открывать!