Корзиночки с брокколи и креветками

Подготовим ингредиенты: отварим креветки, мелко пошинкуем лук, брокколи и твёрдый сыр (у меня грювер), масло должно быть комнатной температуры.

Смешаем масло, соль, сахар, муку, разрыхлитель, после чего введём яйцо и сметану.

Тесто уберём в холодильник на 15-20 минут.

Готовим начинку: на сковородке распустим масло (можно использовать растительное) и обжарим лук.

Добавим к луку брокколи (у меня замороженная, поэтому нужно избавиться от влаги, потушить подольше).

Готовим заливку: к сливкам добавить яйцо, рикотту и сливочный сыр, присолить и размешать до однородности (может показаться жидкой: не переживайте, всё загустеет при выпечке).

Охлажденное тесто раскатаем до 2-3 мм толщиной. Я вырезала кружочки диаметром 10 см.

Заполняем тестом формочки и отправляем в духовку на 7 минут при 150 градусах. Тесто благодаря разрыхлителю раздулось, но не критично.

Равномерный нагрев  150°C

Выкладываем слоями начинку: капуста с луком, сыр, креветки.

Заливаем соусом.

Украшаем листочками из теста: не переживайте, не утонут. Выпекаем на 180 градусах при конвекции 25 минут

Равномерный нагрев  180°C

Даем остыть, украшаем базиликом. Приятного аппетита!